鲅鱼酱对鲅鱼的要求

点击次数:   更新时间:18/11/15 17:11:11   【关闭分    享:
  鲅鱼酱用鲅鱼做的,这个毋庸置疑,但是所有的鲅鱼都能制作该酱料吗?当然不是,因为该酱料要想美味可口,对原料的要求很严格,特别是它的主要材料——鲅鱼,要求更严格。
  1、鲅鱼要新鲜,死亡时间越短越好。这样制成的鲅鱼酱也新鲜。
  2、体色银亮,有蓝黑斑点,正常肉色,无暗红色。
  3、体表完整。
  4、具有鲅鱼应有的气味,无异味。这样制成的鲅鱼酱也没有其他气味。
  5、鲅鱼不能和其他有毒有害物质储存。
  6、不可冷冻时间过长。
  品尝鲅鱼酱,发现它很好吃,这不仅是制作工艺比较先进,更重要的是在选材方面很严格,无论是厂家制作酱料,还是用户动手制作,都要对鲅鱼仔细筛选。
  小编:Jane
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