新鲜鲅鱼的特征「制作鲅鱼酱前必读」

点击次数:   更新时间:18/12/17 14:29:12   【关闭分    享:
  制作鲅鱼酱,其中必不可少的一种原料是鲅鱼,因为食品要求很严格,必须原料新鲜才行。鲅鱼属于海鲜类,海鲜类食物是不可以出现任何不新鲜状况的。在制作该酱料之前,当我们去市场购买鲅鱼的时候,如果鲅鱼具有以下特征,说明是新鲜鲅鱼,并能制作好吃的酱料:
  1、制作鲅鱼酱的鲅鱼,应该是自鱼头与背鳍结合部开始止于尾鳍前有约2-3公分的靛蓝色荧光带。
  2、鱼体表面铮亮。鱼体富有弹性,鱼体呈挺直状。
  3、鱼腹部整齐,无破口。鱼眼凸显,透亮,眼帘清晰。说明新鲜,可以制作鲅鱼酱。
  4、鱼鳃鲜红。鱼的背鳍,尾鳍整齐,无明显的边缘缺失与卷起。
  如果想吃鲅鱼酱,在买鲅鱼的时候一定要擦亮眼睛,确保买来的鲅鱼是新鲜的才行,因为不新鲜的鲅鱼势必会影响酱料的口感和质量,对食用者也不好。
  小编:Jane
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