牛肉酱还是自己做得好

点击次数:   更新时间:19/01/29 20:51:01   【关闭分    享:
  很多用户觉得买来的牛肉酱很好吃,也想自己动手制作,但是由于工艺不熟,或者原料比例不对,烹饪时间没控制好等,所以自己做的口味总是不如厂家生产的好吃。怎么自制它呢?
  1、黄豆提前用清水泡,做的时候将牛肉清洗干净,切成大的粒状,还可以用清水泡牛肉。锅里倒油,因为是做牛肉酱,所以油要得比较多,放入配料,小火慢炸出香味。
  2、将油里的配料捞出来,然后倒入牛肉粒,用小火慢炸。
  3、黄豆提前煮好,煮的时候放八角和少量的盐,再准备好葱姜蒜末,干辣椒切碎。
  4、准备好熟芝麻和熟花生,建议用烤箱烤熟的芝麻和花生更好。
  5、准备好需要的甜面酱或者黄豆酱,混合均匀。
  6、将牛肉中的水气慢慢炸干。
  7、放入姜蒜末和大葱末,倒入豆豉、冰糖和干辣椒碎,慢慢翻炒。
  8、倒入准备好的酱翻炒,直到油的颜色变深变红,倒入黄豆,再放一些十三香、料酒和花椒粉,关到小火,慢慢熬。
  9、起锅前倒入芝麻和花生。
  牛肉酱还是自己做得好,但是在制作过程中仍然要掌握方法,这样制作的酱料口感好的同时,能保持良好的品质。如果喜欢吃,可以自己动手做。
  小编:Jane
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